Karnıyarığın Yanına Bulgur Pilavı: İçimdeki Çatışma Konya’nın dar sokaklarında yürürken aklıma geldi: Karnıyarığın yanına bulgur pilavı gider mi? Bu soruyu kendime sormam, sadece bir yemek tercihi meselesi değil; aynı zamanda zihnimde süren bir tartışmanın başlangıcıydı. İçimdeki mühendis tarafı hemen hesap yapmaya başladı: besin dengesi, karbonhidrat-protein oranı, yemeklerin uyumu… Ama içimdeki insan tarafı da bir köşeden bakıp, “Ama ya tadı, dokusu, o sıcaklığı nasıl birleşir?” diye sordu. Mutfakta karnıyarıkları hazırlarken, aklımda sürekli bu ikilem dönüyordu. Patlıcanların yumuşaklığı ve içindeki kıymanın aroması, benim analitik tarafımı rahat bırakmıyor; “Bulgur pilavı gerçekten bu tatla uyumlu mu?” diye hesap yaptırıyordu. Ama içimdeki insan tarafı ise…
Yorum Bırak